¡Adiós a las toxinas!
Fuente:
http://revistavivasaude.uol.com.br/prevencao-medicina/sumarios/sumario_241.asp
Traducción: Melisa Vázquez
Traducción: Melisa Vázquez
En el estilo de vida actual, alimentos con agroquímicos y
otras impurezas, son los principales responsables de la intoxicación en nuestro
organismo.
Descubra lo que una dieta desintoxicarte es capaz de hacer
para el buen funcionamiento de la mente y del cuerpo.
Por
Fernanda de Almeida
Fotos por
Danilo Tanaka
Las fiestas son un buen pretexto para los abusos y la mayoría de las
personas come y bebe más de lo usual. Pero no todo está perdido. Es posible
recuperar el buen funcionamiento del organismo y de las energías perdidas por
medio de una dieta detoxificante o desintoxicante, como también se la conoce. No,
esta no es solo una dieta milagrosa más que hará desaparecer sus kilos de más
en una semana! Y tampoco es un régimen a base de sopas y líquidos que le va a
hacer pasar hambre o ir al baño cada cinco minutos. Se trata de una estrategia
que combina algunas reglas y hábitos alimentarios que ayudan a limpiar el
cuerpo de todos los males que las toxinas de los alimentos y el ambiente
externo, como la polución, hacen a nuestro cuerpo. Además de ayudar a recuperar
el bien estar después de dos días de descontrol, la aplicación de esta dieta
puede llevarlo a una alimentación diaria más saludable.
Quedarse en ayunas no desintoxica el organismo y además
causa una baja en el metabolismo.
La intención de la dieta detox es optimizar el
funcionamiento del organismo y eliminar toxinas adquiridas a través de una
alimentación desequilibrada (llena de agroquímicos e industrializados), polución
ambiental, cigarrillo, entre otros. “Ella debe suplementar las necesidades
básicas del individuo y ser adecuada en relación a los nutrientes. Acordarse de
que quedar en ayunas no desintoxica el organismo y además perjudica cualquier
proceso de adelgazamiento”. Alerta la
nutricionista Clínica Santhi Kucera Karavias, miembro de la Asociación Paulista
de Nutrición (San Pablo).
Cada persona, un caso.
“Cualquier individuo que presente síntomas de exceso de
toxinas, como fatiga, dolores musculares, dolor de cabeza, acidez, infecciones
urinarias repetidas, constipación, gripes frecuentes, mareos, depresión, etc.,
puede iniciar una dieta detoxificacion.” Afirma Santhi. La cautela en consultar
con un nutricionista, para que no hayan perdidas de nutrientes esenciales, pues
no existe, en verdad, una lista con el paso a paso de la dieta. Cada persona
tendrá reglas y restricciones mas especificas y, por eso, es pauta fundamental
buscar un especialista en nutrición.
Normalmente son restringidos algunos alimentos con un
potencial alérgico alto, como la leche y productos lácteos, soja y gluten y
también aquellos que contienen grandes cantidades de aditivos químicos, como
productos industrializados y embutidos (fiambres, salchichas, chorizos,
ahumados, conservas). De preferencia a las frutas, legumbres y verduras de
origen orgánico (las de cultivo común presentan una elevada cantidad de
agroquímicos). También restringir la carne roja en la mayoría de los casos.
“Esta dieta funciona de manera rotativa entre todos estos
alimentos, variando de acuerdo con cada paciente. La reincorporación de los
alimentos excluidos, principalmente los alergénicos, debe ser realizada con
cautela y bajo supervisión, pues el organismo queda extremadamente sensible” orienta Andreia Naves, nutricionista,
directora de VP Consultoría Nutricional (San Pablo).
Lo perjudicial de las toxinas.
Dietas desequilibradas, pobres en alimentos naturales y ticas en
alimentos industrializados, así como las grasas, o el azúcar, los agroquímicos,
los aditivos y metales pesados contribuyen y mucho para el aumento de las
toxinas en el organismo.
Según la nutricionista Clarisse Zanette, Máster en Ciencias
Medicas de la Universidad Federal de Rio Grande do Sul (UFRGS) y especialista
en nutrición clínica y metabólica, el exceso de toxinas puede causar
alteraciones en la apariencia de la lengua y mal aliento, cabello y piel sin vigor,
dolores de cabeza, cansancio, envejecimiento precoz, exceso de peso, metabolismo
lento, irritabilidad y cambios de humor, problemas digestivos (constipación,
síndrome de colon irritable, gases, hinchazón y mala digestión) y vista
cansada. “Cuando existe este exceso de toxinas en el organismo, buena parte de
nuestra energía pasa a ser usada para intentar eliminar estas sustancias”,
explica.
Como funciona.
Antes de indicar una dieta detox, el nutricionista realiza
análisis a través de exámenes de laboratorio y la historia clínica del
paciente, para identificar los motivos reales para la dieta. Después de este
análisis, el profesional hará todas las orientaciones del programa y
determinará cuales deben ser las restricciones y, también el tiempo de duración
de la dieta.
“Lo que las personas deben es tener conciencia de que,
cuando esto se realiza sin la orientación profesional, el resultado son
diversas complicaciones en el organismo”, alerta Andreia. Personas que están
sobre tratamiento farmacológico, como quimioterapia, radioterapia y en uso de
inmunosupresores, no pueden hacer este tipo de dieta. En esos casos, ella puede
llevar a disminuir efecto de la medicación, causando problemas en la eficiencia
del tratamiento.
Dietas pobres en
alimentos naturales y ricas en alimentos industrializados contribuyen al
aumento de toxinas en el organismo.
Según la nutricionista Clarisse Zanette, la desintoxicación
generalmente es realizada por 30 días consecutivos, evitando el consumo de
alcohol, cigarrillo, cafeína, alimentos con grasa, trigo, gluten, azúcar y
productos lácteos. “Los alimentos que poseen un mayor potencial de desintoxicación
son aquellos ricos en vitaminas, minerales y fibras, preferentemente orgánicos,
o sea, aquellos sin agroquímicos”, explica la especialista.
También pueden ser incluidos en el grupo de alimentos con
capacidad de desintoxicación, el aceite extra virgen, te verde, raíces, arroz
integral, castaña de Brasil y legumbres. En algunos casos, para que una dieta
logre los efectos deseados, es necesario utilizar suplementos vitamínicos y
minerales, siempre con orientación de un nutricionista o medico.
Exageró? Haga la dieta detox al día siguiente.
Se extralimito en estos últimos días? Adopte esta sugerencia
de cartas desintoxicantes por dos días. Los alimentos aquí escogidos eliminan
las toxinas del alcohol y también las grasas. Además de ser fácil de hacer, son
sabrosos y nutritivos.
Primer día:
Desayuno:
Jugo para desintoxicar:
Elimina la acumulación de líquidos, protege al hígado de los
efectos nocivos del alcohol y hasta ayuda a neutralizar los radicales libres,
además de evitar el envejecimiento precoz.
Batir en la licuadora:
1 hoja de repollo
1 tallo de apio con las hojas
1 copa de jugo de sandia.
Colación:
1 fruta
Almuerzo
Arroz integral
Poroto blanco
Omelete de legumbres (zanahoria, chauchas, zuquini y cayote)
Ensalada de hojas mixtas con semillas de lino.
Postre: 1 fruta
Merienda:
Jugo de uva integral
Mix de frutas secas (nueces, castañas de cajú, avellanas)
Cena:
Arroz integral
Porotos
Filet de merluza grillada con alcauciles.
Ensalada de coliflor cruda.
Postre: 1 fruta
Colación:
Jugo de frutas rojas.
Segundo día:
Desayuno:
Jugo detox para reducir la acumulación de líquidos.
Batir en la licuadora:
Te de Equisetum (hierva cola de caballo) + 1 kiwi + 1 rodaja
de ananá + hojas de menta a gusto, endulzado con estevia.
Colación:
1 fruta
Almuerzo
Arroz integral
Poroto Blanco
Suprema de pollo grillada con puerro.
Ensalada de núcula con brotes de soja
Postre: 1 fruta
Merienda:
Damasco
Barra de cereal
(de sésamo)
Agua de coco.
Almuerzo
Arroz integral
Porotos
Hongos Shitake o Shimeji (atención: ellos deben estar
grillados)
Ensalada de lechuga americana con trozos de mango y
almendras fileteadas.
Cena:
Te de ananá con jengibre
No existe clasificación para los alimentos más tóxicos, pues los efectos varían según cada persona. Chequee estos consejos para incorporar hábitos mas saludables y evitar el cumulo de toxinas.
No congele o descongele alimentos en envases de
plástico, utilice embases de vidrio o papel celofán para cubrir los alimentos.
Utilice utensilios de cocina que no estén oxidados.
Evite usar desodorantes o protectores solares que
contengan aluminio.
Consulte a su dentista si utiliza mercurio en rellenos.
Beba agua naturalizada. Esto también vale a la hora de
cocinar.
Consuma clorofila (vegetales verdes, por ejemplo) y selenio
(presente en la castaña de Brasil y aves) que neutraliza los metales pesados.
Invierta en un buen filtro de agua, preferentemente
conectado a la canilla.
Consuma alimentos orgánicos
Evite alimentos con colorantes y esencias artificiales.
Cocine al final de la semana y congele para comer en los
próximos días.
Evite el azúcar refinado y dulces, y disminuya el café y el
té negro.
Evite usar el microondas y consumir frituras.
Y si los productos orgánicos no estuviesen disponibles?
Pelar las frutas y raspar tubérculos y raíces.
Lavar las verduras de manera abundante.
Comprar frutas de estación.
Evitar alimentos contaminados con agroquímicos.
Que evitar
● El
primer paso para la mayoría de las personas que quieren adelgazar es empezar
a consumir alimentos light o diet, lo que puede ser un error y hasta
dificultar el adelgazamiento. “Esos alimentos están llenos de componentes
químicos y poseen un bajo valor nutricional. De esa forma, el organismo se
intoxica cada vez mas y absorbe cada vez menos nutrientes para poder
desintoxicarse, lo que crea una mayor resistencia a la pérdida de peso”,
explica Santhi.
La
carne roja y el pollo pueden contener antibióticos. Lo ideal es que esos
alimentos sean consumidos de manera intercalada y moderada. Para combatir las
toxinas, es preferible hacerlo hervido que a la plancha. Conservas, embutidos
y enlatados, en general, poseen una mayor cantidad de toxinas y sodio, debido
a su embase y forma de conservación. Por eso, es mejor evitarlos.
Los
vegetales y legumbres contaminan el organismo si tienen presencia de
agroquímicos. Por eso, la mejor opción son los alimentos orgánicos, pero, se
no ser posible, preferentemente consumirlos a sacarlos del menú. Escoger
alimentos de estación es una alternativa para disminuir la cantidad de
agroquímicos consumida.
Como es
de imaginar, lo mejor es evitar los alimentos industrializados, bebidas alcohólicas,
gaseosas, agroquímicos, preparaciones excedidas en grasa, como frituras en exceso
e incluir en el menú alimentos como frutas, verduras y legumbres (de
preferencia orgánicos). Principalmente verduras de hojas verdes-oscura, como coliflor,
brócoli, núcula y berros, que contienen vitaminas, minerales y fitoquímicos
que ayudan al hígado en la eliminación de toxinas que quedan acumuladas en el
organismo.
“La
hidratación adecuada también es importante para promover la eliminación de
manera más eficiente de los productos biotransformados (trans), o sea, los
compuestos tóxicos solubles en agua”, finaliza Santhi.
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Consultoria (box): Clarisse Zanete, nutricionista
Fuente y traducción del sitio:
http://revistavivasaude.uol.com.br/prevencao-medicina/sumarios/sumario_241.asp
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